Una caída de temperatura generalmente también significa … disminución de la forma. Y resiliencia. ¿Efecto? Garganta inyectada en sangre, nariz con secreción nasal, pérdida de cabello. Ya es hora de apoyar el cuerpo: comenzamos cambiando el desayuno.

El fortalecimiento de la inmunidad debe comenzar por la mañana. Aprovechando el hecho de que el desayuno es la comida más importante del día. Precisamente aquí es donde entra en juego la quinoa:

Quinua – ¿qué propiedades tiene? ¿Cuál es la mejor manera de comerlo?

Si tenemos la oportunidad, invirtamos en quinua. Como el único entre todos los granos, contiene un conjunto de aminoácidos esenciales. También es un tesoro de antioxidantes, vitaminas y elementos. Contiene el doble de hierro bactericida y grasas mono y poliinsaturadas saludables que todos los demás cereales. Y por cierto, zinc valioso que aumenta el número de anticuerpos.

Cocine la quinua en leche de coco: las grasas de coco son conocidas por sus efectos antibacterianos, antivirales y antifúngicos. Por cierto, el valioso ácido láurico contenido en ellos mejora el equilibrio del colesterol y tiene un efecto beneficioso sobre el corazón.

Agreguemos también avena, germen de trigo, salvado, linaza, el mayor arsenal de fibra y antioxidantes, a la quinua. ¡No nos olvidemos de los frutos secos, las semillas y las especias! ¿Sabías que las semillas de chía populares tienen más omega-3 que el salmón? ¿Y que solo una nuez de Brasil es suficiente para satisfacer sus necesidades diarias de selenio? ¿Y que las almendras aumentan el número de bacterias beneficiosas en los intestinos? Las nueces también son la mejor fuente de vitamina E que protege las membranas de las células inmunes. Una gran dosis de otras vitaminas, por ejemplo, A y C, nos proporcionará, por ejemplo, frutas secas: albaricoques o grosellas. Y para endulzar – ¡miel! También contiene valiosas vitaminas, minerales, ácidos orgánicos, aminoácidos y enzimas.

El conjunto sabe muy bien, agrega energía, calienta, mejora la inmunidad y sacia durante mucho tiempo.

Quinoa en leche de coco con nueces, grosellas y miel

Ingredientes (2 porciones):

  • 1 taza de leche de coco
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de quinua seca (clara o roja)
  • 2-3 cucharadas de avena
  • 1 cucharada de germen de trigo, salvado de avena
  • 1 cucharadita de semillas de chía, linaza
  • una pizca de sal

Para servir:

  • yogur natural
  • grosellas secas (o arándanos o albaricoques)
  • mermelada casera de grosella roja o negra
  • miel / jarabe de arce
  • desecados/copos de coco

Vierta leche de coco y 1/2 taza de agua en la olla. Llevamos a ebullición. Reducimos el fuego, añadimos la quinoa enjuagada y una pizca de sal. Cocinamos unos 20 minutos, después de lo cual agregamos los cereales, la semilla, la chía, el salvado y los gérmenes. Caliente todo durante unos minutos más, revolviendo de vez en cuando (si es necesario, agregue un poco más de leche de coco). Verter en cuencos. Servir con yogur, frutas secas, miel, mermelada o copos de coco. ¡Y listo!