A medida que envejecemos, es natural que nuestra memoria se deteriore. Sin embargo, con ciertos hábitos y alimentos, es posible ralentizar la pérdida de memoria. Una nueva investigación estadounidense ha encontrado que los alimentos ricos en flavonoles (un subgrupo de flavonoides), antioxidantes que se encuentran en varios tipos de verduras, frutas, tés y vinos, podrían ayudar.
El estudio sugiere que las elecciones específicas de alimentos podrían afectar a una tasa más lenta de deterioro cognitivo. Independientemente de otros factores como el sexo y la edad, así como hábitos como fumar, el flavonol ha demostrado ser eficaz para mantener la salud del cerebro.
Los flavonoles son citoprotectores, lo que significa que protegen las células, incluidas las neuronas, por lo que puede haber un impacto directo en la cognición (el uso de procesos mentales conscientes). Tienen propiedades antioxidantes extremadamente fuertes, que contribuyen en gran medida al funcionamiento óptimo del sistema cardiovascular, y esto a su vez forma la base para la prevención del accidente cerebrovascular y otros eventos cerebrovasculares.
Con el consumo diario de estos alimentos, el riesgo de accidente cerebrovascular (la tercera causa de muerte en los países desarrollados) puede reducirse hasta en un 20 por ciento.
Una serie de beneficios para la salud de los flavonoles
Los flavonoles tienen otros beneficios, por lo que reducen el desarrollo de inflamación, cáncer de colon y otros tipos de cáncer. En esto ayuda uno de los flavonolos más comunes, la quercetina, afecta el desarrollo reducido del cáncer de colon y otros tipos de cáncer. La quercetina se puede encontrar en la coliflor, puerros, arándanos, y la mayor parte se encuentra en las cebollas.
Otro flavonol común, kaempferol, previene el crecimiento de células cancerosas y al mismo tiempo preserva y protege las células sanas. Buenas fuentes de kaempferol son cebollas, espárragos y bayas, pero la fuente vegetal más rica de kaempferol son las espinacas, la col rizada y otras verduras de hoja verde, así como hierbas como el cebollino, el eneldo y el estragón.
El tercer flavonol efectivo es la miricetina, cuyo consumo los científicos también han estudiado en roedores. Mantiene los niveles de azúcar en la sangre bajo control y reduce tau, una proteína que se encuentra en el cerebro y es una causa importante de la enfermedad de Alzheimer y otros tipos de demencia. Las espinacas y las fresas contienen altos niveles de miricetina, y buenas fuentes de este flavonol también son la miel, la grosella negra, las uvas, las bayas, las verduras, las nueces y el té.
